５月２７日（日）に行われた「第２５回今庄そばまつり」では、

料理人の神田川俊郎さんをお招きし、今庄そばを使った創作そば料理を作っていただきました。

この日、会場に詰め掛けた来場者の皆様の中から抽選で４０名の方が、神田川さんの作った「魔法そば」を試食することが出来ました。

（試食できた方が羨ましい～）

「夏向きのさっぱり味」のお蕎麦です。

レシピを載せさせていただきましたので、ご家庭でお試しくださいね♪

●　魔法そば　●　レシピ

■　材料

今庄そば　１００ｇ

錦糸卵　２個分

トマト　２個

きゅうり　１本

赤玉ねぎ　１／４個

海老　５尾

ハム　５枚

貝割れ　１／４パック

刻み海苔　少々

■　調味料Ａ

素麺だし　４００ｇ

フレンチドレッシング　１００㏄

白味噌　小さじ２

ゴマペースト　小さじ２

■　作り方

①トマトは皮を湯むきし、２㎝角に切る。

　きゅうりは、色出しをし、斜め切りにして薄い塩水につける。

　赤玉ねぎはスライスし、水にさらし辛味を抜く。　

　海老は湯がいて氷水に落とし冷ます。

　ハムは、細切りにする。

②「調味料Ａ」を合わせ、冷やしておく。

③そばは、湯がいて氷水に落とし冷ます。

　後にザルニあけ、よく水気を切る。

④器にそばを盛り、錦糸卵と①を色よく散らす。

⑤　③に調味料をたっぷり掛け、貝割れと刻み海苔を散らす。

５月２７日（日）はお天気に恵まれ、たくさんの方に来場いただきました。

この日の福井県の最高気温は２８℃。

会場となったスキー場は山の上にもかかわらず、暑かったですね。

会場の駐車場は午前中のうちに満車となるほどの盛況振りでした。

たくさんの方々に、１年でこの日限りで開店したそば店で食べるお蕎麦に、

会場のあちらこちらで「おいしい！！」との声が聞こえ、大変うれしかったです。

みなさん、ありがとうございました！！

そして、そば店・模擬店・会場のスタッフのみなさま、大変お疲れ様でした！！

４月２日から５月１日まで募集をしておりました「宿泊助成券プレゼント」企画に、多数の応募をいただきありがとうございました。

現在集計中で、今週（５月１８日）には当選者の方へご通知できるよう作業を進めております。

なお、当選者の方には宿泊券の発送をもって発表にかえさせていただきます。

楽しみにお待ちくださいませ！！

※当選の可否へのご質問にはお答え致しかねますのでご了承ください※