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投稿者: 南越前町 役場
2014/04/16 19:02

河野では、明治時代から一本釣りが盛んでした。

当時は冷蔵庫や運搬手段がなかったので、各家庭で糠漬けにして保存したのが「へしこ」の始まりです。

魚を伝統の製法で糠漬けにした郷土料理で、その名のとおり肉厚で脂ののった鯖を新鮮なうちに塩漬けし、さらに米ぬかを使用して長期間漬け込み熟成させます。

 

 

今回、完全予約制「20名様」限定で、へしこ体験の参加者を募集中です。

 

参加料  一口10本 10,000円

 

日 程  4月27日(日) 13時~ サバをさばいて、塩漬けの体験

      

      5月11日(日)  糠漬けの体験

               (体験時間は参加者の方に、後日ご連絡します)

 

準備物  包丁、魚のさばける服装(水仕事をするため)

 

 

 

お茶漬けで食べる”へしこ”は絶品です!!

 

ぜひ、この機会にご体験くださ~い!

 

 

 

お問い合わせ/お申し込み先

 

河野観光協会  電話  0778-48-2240

 

 

 

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通行規制等のお知らせ

2019年11月12日 - 夜叉ヶ池登山道(町道岩谷線)の冬期間通行規制について 【11月11日現在】
 夜叉ヶ池登山道(町道岩谷線)ですが、11月22日より終日通行止めとなります。
 通行規制の解除は、令和2年6月上旬を予定しております。
 登山のご予定をされていた皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご協力いただきますようお願いいたします。



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